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怀宁贡糕
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安庆,特产,贡糕
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怀宁贡糕是
安徽省
怀宁县
传统
名特产品,相传此糕在大明
永乐
年间曾做为
贡品
上贡给皇帝
朱棣
品尝,因此得名为"贡糕"。至今已有500多年生产历史。该产品洁白柔软,香甜味美,是老少皆宜的营养食品,在省内外享有盛名,畅销全国各地。怀宁贡糕生产厂家众多,其中品质最为上乘的是怀宁县食品厂生产的
顶雪贡糕
,因其色如高山之巅白雪,故名“顶雪糕”。顶雪贡糕选料讲究,做工精细,主要原料采用本地出产的优质糯米,佐以精细
白糖
、
麻油
、
桔饼
、
核桃仁
、
红绿丝
,经过精炒、细磨、润潮、清蒸、切片等多道工序精制成。该产品外观洁白,质地柔软,香甜适度,酥松可口,营养丰富。当地群众将顶雪贡糕视为吉庆的象征,每逢佳节喜庆,互相馈赠,以示糕(高)为糕(高)去之吉祥寓意。顶雪贡糕是“安徽省旅游指定产品”。
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